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Question by Segel: La «junk food» aussi addictive que la cocaïne ... faut-il donc bombarder les macdonalds ?
La «junk food» aussi addictive que les drogues
Créé le 28.03.10 à 20h05
Mis à jour le 28.03.10 à 20h05 | 50 commentaires
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Une femme mange un hamburger
Une femme mange un hamburger/Joerg Koch AFP/DDP/Arch.
SANTE - Une étude sur les rats menée par des chercheurs américains le prouve...
Drogué par la «junk food». Les mêmes mécanismes du cerveau sont à l'oeuvre dans la consommation compulsive de nourriture hautement calorique et dans la dépendance aux drogues, ont montré des chercheurs lors d'expériences sur des rats.
Les travaux de Paul Johnson et Paul Kenny (Scripps Research Institute, Jupiter, Floride) démontrent, chez le rat, que le développement de l'obésité coïncide avec une détérioration progressive de l'équilibre chimique du cerveau dans le circuit de récompense (aussi appelé centre du plaisir), impliqué dans les addictions.
Des rats obèses
Les chercheurs ont offert régulièrement à des rats de la nourriture hautement calorique (bacon, saucisse, gâteau, chocolat) en plus de leur nourriture habituelle, plus saine mais moins appétissante. Les animaux ont rapidement développé l'habitude de se suralimenter de façon compulsive, consommant davantage de nourriture grasse et calorique (junk food) jusqu'à devenir obèses.
Parallèlement, leur circuit de récompense répondait de moins en moins, une modification très semblable à ce qui se passe dans le cerveau de rats consommateurs de cocaïne ou d'héroïne.
Pour les chercheurs, ces résultats confirment les propriétés addictives de la junk food.
L'étude «présente la preuve la plus précise et rigoureuse que l'addiction aux drogues et l'obésité sont fondées sur les mêmes mécanismes neurobiologiques sous-jacents», a déclaré Paul Kenny.
Une perte totale «du contrôle de leur comportement alimentaire»
Les chercheurs ont également conditionné les rats à craindre un choc électrique à la vue d'une lumière rouge. Alors que les rats nourris normalement arrêtaient de manger lorsque la lumière rouge s'allumait, ceux devenus obèses, habitués à une nourriture riche, continuaient de manger.
«Dans cette étude, les animaux ont complètement perdu le contrôle de leur comportement alimentaire, premier signe de l'addiction. Ils continuaient à se suralimenter même lorsqu'ils anticipaient un choc électrique, ce qui montre bien combien ils étaient motivés pour consommer de la nourriture appétissante», a expliqué Paul Kenny.
Les chercheurs ont par ailleurs montré chez les rats obèses une réduction du taux de récepteurs à dopamine, une substance chimique libérée dans le cerveau par des expériences agréables comme la nourriture ou le sexe, ou les drogues.
Le même phénomène est observé chez l'homme en cas de dépendance à une drogue.
Cette étude, qui avait fait l'objet d'une présentation préliminaire en octobre 2009 lors d'une réunion de la Société de Neurosciences à Chicago, est publiée dimanche en ligne dans Nature Neuroscience.
Et vous, qu'en pensez-vous? Etes-vous drogués à la junk food?
http://www.20minutes.fr/article/394006/Sante-La-junk-food-aussi-addictive-que-les-drogues.php
Et pendant ce temps là Jacques Borel reçoit la Légion d'honneur :
http://www.lhotellerie-restauration.fr/hotellerie-restauration/articles/2008/3077_17_Avril_2008/Jacques_borel_recoit_la_Legion_d_honneur.htm
Etat et multinationales valent-ils mieux sur le fond que le petit dealer du coin de votre rue ?
Qu'en pensez vous ?
Best answer:
Answer by chantal b kipeintout
Crois tu que ce qu'on nous fait bouffer intellectuellement vaut mieux, mon cher Segel?
On en reviens toujours à la même chose. La même manipulation, qu'elle passe par les tripes ou par le cerveau... en toute légalité!...
Il faut REFUSER et RÉSISTER!!!!!!!!!!
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